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Rabid1
Cogumelo e chouriço em torrado sourdough
Qualquer tipo de cogumelos pode ser usado nesta receita, acho que misturar em algum marrom suíço adiciona um sabor perfeito para este prato. Ótimo para breakie, brunch, almoço ou mesmo jantar e melhor ainda ....... é tão rápido e fácil. Se você preferir, pode grelhar ou até mesmo torrar o pão sem o óleo e eu também usei bacon em vez de chouriço às vezes.
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Ingredientes
preparação
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Frite o pão em 3 colheres de sopa de azeite e escorra em papel de cozinha absorvente e mantenha-o quente (se preferir, pode grelhar ou até torrar o pão sem o óleo).
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Cozinhe o chouriço em uma panela quente sem óleo até dourar bem, retire da panela e escorra em papel de cozinha absorvente e mantenha quente.
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Usando uma panela limpa, aqueça os restantes 1 colher de sopa de óleo com a manteiga.Adicione alho e cogumelos e cozinhe, mexendo por cerca de 5 minutos ou até os cogumelos começarem a amolecer, adicione o creme fraiche e deixe borbulhar sem ferver por aproximadamente 3 minutos. Acrescente a salsa, reservando um pouco para enfeitar.
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A Colher 4 chega a quantificar a mistura de cogumelos nas 4 fatias torradas de sourdough e prepara o chouriço por cima.
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Polvilhe com a salsa reservada e sirva.
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