Coalho de limão meyer

Name: coalho de limão meyer
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo manteiga, à temperatura ambiente; 4 gemas; 4 gemas; 2 colheres de chá de raspas de limão Meyer; 2 colheres de chá de raspas de limão Meyer

Delicioso em uma torta ou torta ou como um spread.I veio com esta receita depois de ser presenteado com dois sacos gigantescos de limões Meyer ... Obrigado, Sharon.Spooned em alguns frascos de geléia decorativas, fez para umas férias muito bem-vindo e anfitrião O meu segredo para evitar a coagulação é começar a cozinhar baixa e devagar; quando se suavizar, então aumente o fogo para médio e mexa constantemente até que esteja pronto.

Ingredientes

preparação

Bata o açúcar ea manteiga juntos em uma tigela grande com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até ficar cremoso, 2 a 3 minutos.Bata em ovos e gemas uma de cada vez até incorporadas.Misture em suco de limão.Transfira a mistura para uma panela.
Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.Aumentar o fogo para médio e deixe ferver suavemente, mexendo sempre, até que a coalhada é espessa o suficiente para cobrir uma colher e atinge 70 graus (77 C) em um termômetro de doces, 15 a 30 minutos Retire do fogo e misture as raspas de limão.
Transferir a coalhada para uma tigela e pressione um pedaço de plástico diretamente sobre a superfície para evitar a formação de uma pele enquanto esfria. Deixe esfriar brevemente, cerca de 10 minutos. Transferir para a geladeira e deixe esfriar até engrossar.