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Sami
Coalhada de feijão cozido no vapor com molho de soja
Este é o prato leve, que é bastante saudável.É muito fácil de preparar também.Eu costumo vapor o tofu na panela de arroz, quando o arroz está quase pronto.Nota: tempo de cozimento passivo é a hora de cozinhar o tofu.
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Ingredientes
- 200 g de tofu de seda macia
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre, julienned thinly
- 1 colher de sopa de cebola picada
- ½ colher de chá de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1/2 colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
preparação
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Aqueça o tofu em fogo brando durante seis a sete minutos para aquecer o tofu (sempre uso a panela de arroz para cozinhar o tofu enquanto o arroz está cozinhando); remova e reserve.
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Aqueça o óleo em uma frigideira, frite o gengibre, o alho e as chalotas até ficar crocante e dourado.
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Remova, mas deixe o óleo na wok.
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Adicione os ingredientes do molho ao wok e deixe ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe até o molho engrossar levemente; despeje o molho quente sobre o tofu.
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Cubra com o alho crocante, gengibre e cebolinha e, finalmente, os ingredientes de guarnição, sirva imediatamente.
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