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Amy Wugs
Cinco pão de cobertura
Outra receita que eu encontrei na minha revista Taste of Home Magazine que eu quero salvar até que eu possa experimentá-lo.Comentário na receita afirma "concurso, pães marrons dourados com uma grande combinação de temperos polvilhados em cima que os tornam ir bem com praticamente qualquer refeição ou fatias cortadas para sanduíches.Muito bom para mim! O tempo de preparação não inclui aumento.Finalmente chegou a fazer isso e o sabor é tão bom, um sabor doce muito leve desencadeada pela cobertura de sementes salgadas.Como Annacia observou nela revisão não subiu tanto quanto eu gostaria, então wonderfing se da próxima vez eu experimentá-lo com farinha de pão para mais glutin.Não tenho certeza, mas vale a pena tentar.a qualquer taxa o sabor era fantástico.
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Ingredientes
- Fermento seco ativo de 7 gramas (1 pacote)
- 1 colher de sopa de água
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite, quente (110 a 115)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida
- 1 ovo, separado
- 2 colheres de chá de sal, dividido
- Uma taça com uma capacidade de 1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1.125 litros contendo farinha, para todos os fins
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de semente de papoula
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 1 colher de chá de cebola seca
preparação
-
Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna.
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Adicione o leite, açúcar, manteiga, gema de ovo, uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo colheres de chá de sal e uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha.
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Bata em velocidade média por 3 minutos.
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Bata até amaciar.
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Misture bastante farinha restante para formar uma massa macia (massa vai ser pegajosa).
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Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.
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Coloque em uma tigela revestida com spray de cozinha, virando uma vez para o topo do casaco.
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Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
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Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; divida ao meio.
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Forma em dois pães redondos.
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Coloque cada um em uma assadeira revestida com spray de cozinha.
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Bata a clara e a água; escovar os pães.
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Combine as sementes de papoula, sementes de gergelim, sementes de alcaravia, cebola e sal restante; polvilhe sobre os pães.
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Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 30 minutos.
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Asse em 375 por 20-25 minutos ou até dourar.
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Corte em fatias; sirva morno.
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