Chutney de manga do kokub do paquistão

Name: chutney de manga do kokub do paquistão
Cook time: 35 min
Total time: 540 min
Yield: 24
Ingredients: 4 mangas verdes (sob maduros) - descascadas, sem sementes e cortadas em tiras; 1 (2,5 centímetros) pedaço de raiz de gengibre fresco picado; 5 dentes inteiros; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo açúcar branco; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 colher de chá de semente de cominho; 4 sementes de cardamomo; 4 sementes de cardamomo; 1 pau de canela (7,66 centímetros); 5 dentes inteiros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinagre branco destilado; 5 pimenta preta esmagada

Ingredientes

preparação

Coloque as mangas em uma panela grande. Esfregue o gengibre e o alho usando um almofariz e pilão até que eles se tornem uma pasta lisa; mexa a pasta nas mangas.Mova o açúcar e tempere com sal, flocos de pimenta vermelha, sementes de cominho, cardamomo e sementes, canela em pau e cravo.Mexa a mistura e, em seguida, cubra o pote.Deixe o pote de estar à temperatura ambiente durante a noite.
No dia seguinte, coloque a panela em fogo médio.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura começar a engrossar, cerca de 30 minutos.Mexa no vinagre e pimenta; Cozinhe por mais 1 minuto.