Chutney de maçã e tomate

Name: chutney de maçã e tomate
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 75
Ingredients: 900 gramas de maçãs - peladas, cortadas e cortadas; 1/2 litro de água; 1 colher de sopa de semente de mostarda; 900 gramas de tomates fatiados; 2 cebolas grandes picadas; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas sultana; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 5 colheres de chá de caril em pó; 1 colher de chá de pimenta caiena; 4 colheres de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo vinagre de malte

Ingredientes

preparação

Coloque as maçãs e a água em uma panela grande. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até que as maçãs estejam macias, mexendo ocasionalmente. Adicione mais água, conforme necessário, para manter as maçãs em fogo brando.
Enrole a semente de mostarda em gaze, e coloque com maçãs. Misture os tomates, cebola, alho, sultanas, açúcar, curry em pó, pimenta caiena, sal e vinagre em uma panela. Mexa até o açúcar se dissolver.
Leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 3 horas, mexendo ocasionalmente, até que um chutney espesso permaneça. Remova e descarte as sementes de mostarda embrulhadas. Sele chutney em recipientes estéreis até servir.