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tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Chocolate e grand marnier creme brulandeacute;
 
 
4 PorçõesPTM55 min

Chocolate e grand marnier creme brulandeacute;


Um creme brulée intensamente aromatizado que combina dois favoritos: chocolate e Grand Marnier. Ambos os sabores são fortes, mas isso pode ser facilmente corrigido usando menos para aqueles que preferem um sabor mais suave. A definição do tempo no frigorífico NÃO está incluída.

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preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 325ºF.
  2. Bata as gemas e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar de confeiteiro até que a mistura engrosse e seja um amarelo pálido.
  3. Cozinhe o creme em fogo baixo, derretendo o chocolate nele.
  4. Adicione o extrato de baunilha e Grand Marnier ao creme e retire do fogo.
  5. Lentamente adicione o creme à mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar que se coagulem.
  6. Divida a mistura entre quatro ramequins.
  7. Coloque os ramequins em uma assadeira e encha com água a meio caminho do lado de fora dos ramequins.Abra até que as bordas comecem a ficar, cerca de 40 minutos.
  8. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos duas horas.
  9. Antes de servir, ligue a grelha e deixe aquecer.
  10. Polvilhe os restantes 4 colheres de açúcar de confeiteiro sobre os topos dos creme brulée cobrindo-os uniformemente.
  11. Grelhe até o açúcar caramelizar, tenha cuidado para não deixá-lo queimar. Deve ser frio sob o açúcar carmelizado (o ramekin não vai ser!).



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