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LadyBugLucy
Chocolate e grand marnier creme brulandeacute;
Um creme brulée intensamente aromatizado que combina dois favoritos: chocolate e Grand Marnier. Ambos os sabores são fortes, mas isso pode ser facilmente corrigido usando menos para aqueles que preferem um sabor mais suave. A definição do tempo no frigorífico NÃO está incluída.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 325ºF.
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Bata as gemas e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar de confeiteiro até que a mistura engrosse e seja um amarelo pálido.
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Cozinhe o creme em fogo baixo, derretendo o chocolate nele.
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Adicione o extrato de baunilha e Grand Marnier ao creme e retire do fogo.
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Lentamente adicione o creme à mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar que se coagulem.
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Divida a mistura entre quatro ramequins.
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Coloque os ramequins em uma assadeira e encha com água a meio caminho do lado de fora dos ramequins.Abra até que as bordas comecem a ficar, cerca de 40 minutos.
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Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois refrigere por pelo menos duas horas.
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Antes de servir, ligue a grelha e deixe aquecer.
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Polvilhe os restantes 4 colheres de açúcar de confeiteiro sobre os topos dos creme brulée cobrindo-os uniformemente.
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Grelhe até o açúcar caramelizar, tenha cuidado para não deixá-lo queimar. Deve ser frio sob o açúcar carmelizado (o ramekin não vai ser!).
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