Chocolate Yule Log

Name: Chocolate Yule Log
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Ingredients: 4 ovos grandes separados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de cacau; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; O PREENCHIMENTO:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro; 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa; GEADA:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, amolecida; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro; 57 gramas de chocolate sem açúcar, derretido; 2 colheres de sopa de leite; 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Por muitos anos, este bolo laminado impressionante tem sido uma sobremesa de Natal favorita para a nossa família - todo mundo adora! Além disso, sempre me pedem para trazer o rico chocolate para nossa função anual de Natal da igreja.

Ingredientes

preparação

Coloque as claras em uma tigela grande; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Forre uma assadeira untada de 15x10x1 pol. com papel encerado; graxa o papel e reserve
Em uma tigela grande, bata as gemas em alta velocidade por 5 minutos ou até ficarem grossas e de cor limão.Morda rapidamente em 80 litros de açúcar.Faça a farinha, cozendo o cacau, o fermento eo sal juntos duas vezes; adicione gradualmente à mistura de gema e misture bem (a massa será muito grossa)
Com batedores limpos, bata as claras em velocidade média até que os picos moles formem.Gradualmente bater em açúcar restante, 1 colher de sopa de cada vez, em alta até formar picos duros.Gradualmente, dobre em massa.Spread uniformemente na panela preparada
Asse em 375 ° por 10-12 minutos ou até que o bolo molas de volta quando levemente tocado.Cool por 5 minutos.Vire o bolo em uma toalha de cozinha polvilhada com cacau em pó.Escolha delicadamente o papel encerado.Roll up bolo na toalha, geléia-roll estilo, começando com um lado curto; esfriar completamente em uma grade.
Enquanto isso, para o recheio, bata o creme em uma tigela grande até formar picos moles.Adicionar gradualmente o açúcar eo extrato de amêndoa, batendo até formar picos duros.Unroll o bolo; espalhe o recheio dentro de 1 polegada de arestas.
Em uma tigela grande, o creme de manteiga e açúcar de confeiteiro até leve e fofo.Bata no chocolate, leite e baunilha até ficar homogêneo.Faça o bolo em cima, usando uma espátula de metal para criar um efeito de casca.