Chipotle de huasteca de mague (chipotle chutney)

Esta é uma receita autêntica da cozinha de Mague em San Luis de Potosí, México.Eu estou postando o original "Receta" aqui na introdução e, em seguida, a versão traduzida.Aqui estão os ingredientes - Cien gramos de chipotles, 1 quilo cebolas cortadas rebanandas, 250 papéis de parede, pêssego e sal.0.25 puñada (punhado) mejorana - fresca, mídia puede, tomilho-fresco, 10 clavos, Algunas peônias rebanhadas de jicama, 0,25 litro vinagre de manzana.Direcciones: Cubre los chipotles con agua caliente y dejanlos empaparse una hora hasta estan bien blandos.Lavelos con agua caliente y quite las asillas all sabor y tan piquante that desee. Todas as batatas fritas e trituradas hervir unas 4 horas o mais. Você tem a versão original! Este é um chutney muito quente para ser servido como um prato lateral - Great com quesadillas (ver recipe117312) ou com carnes e frango.Chipotles são uma pimenta muito quente, então cuidado com quantas sementes você deixar em.O sabor é um adorável smokey, tangy , picante, combinação quente.Ele vai manter na geladeira por várias semanas, mas se você estiver fazendo uma receita completa despeje a ferver em selantes esterilizados, certifique-se os selos de tampa.A receita pode ser cortada ao meio com excelentes resultados

Mergulhe os Chipotles em água muito quente até ficar macia, depois lave bem com água quente.
Remova a maioria das sementes (dependendo de quão gostosa você gosta).
Slice os Chipotles bastante bem, cubra com água limpa, leve para ferver descoberto, deixe-os ferver por aproximadamente 4 horas ou até que sejam muito moles.Se eles começam a ficar seco adicionar um pouco mais de água.Quando cozido dreno.
Em uma panela separada adicione ingredientes restantes (exceto cebolas) ao vinagre, leve para ferver, cozinhe cerca de 10 minutos.
Frite a cebola no óleo até ficar bem mole (10 minutos), adicione os Chipoltles cozidos.
Junte o vinagre e as especiarias e deixe ferver por mais 20 minutos.
líquido.

Adorei