Chile con carne (enlatado)

Eu pessoalmente não enlatado este ainda, mas espero em breve.Eu estou postando por solicitação, esta receita é do Guia Completo USDA Para Canning Home e Preserving.Certifique-se de medir os ingredientes exatamente, mas sal extra (ou menos sal) , pimenta ou pimenta em pó não afetará negativamente os resultados de conservas. O tempo de preparação não inclui o tempo de imersão para o feijão; o tempo de cozimento não inclui tempo para se levantar à pressão.

Lave bem os grãos e coloque-os em uma panela de 2 litros.
Adicione água fria a um nível de 5 a 7,66 centímetros acima do grão e deixe de molho por 12 a 18 horas.
Escorra e descarte a água.
Combine o feijão com 5,5 c de água fresca e 2 colheres de chá de sal e leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Escorra e descarte a água.
Carne moída marrom, cebola picada e pimentas opcionais em uma frigideira.
Escorra a gordura e adicione 3 colheres de chá de sal, pimenta, pimenta em pó, tomates e feijões cozidos escorridos.
Cozinhe 5 minutos.
CUIDADO: Não engrosse.
Preencha jarros, deixando 1 "headspace.
Ajuste as tampas e processe no enlatador de pressão.
Canner pressão de calibre de discagem:.
75 minutos.
4,9 kg a 0-2.000 pés (altitude); 5,4 kg a 900 pés; 6 gramas a 1,8 6,3 kg a 6,001-8,000 pés.
Pressão de calibre de peso Canner :.
75 minutos.
4,5 kg a 400 pés; 7 gramas acima de 1.000 pés

Adorei