Chicharron estilo dominicano (pele de porco frita)

Coloque a carne de porco, sal de água e orégano em uma panela grande. Esprema o suco do limão com o resto dos ingredientes. Coloque em alta até que ele começa a ferver, em seguida, vire para med.-alta.Continue cozinhar descoberto até toda a água A carne de porco produzirá seu próprio óleo para fritar. Continue cozinhando a carne até que a carne esteja crocante, mas não queimada e de cor marrom.

Remoção e drenagem em toalhas de papel. Sirva com cal e molho picante. (opcional).