Cheesecake vermelho, branco e azul com crosta de biscoito de chocolate.

Faça a crosta :.

Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito e a manteiga até que a mistura seja bem misturada e coloque a mistura na parte inferior e 2,5 centímetros na lateral de uma forma de mola centimétrica.Coloque a crosta por 30 minutos.

Faça o recheio:

Pré-aqueça o forno a 325 ° F Em uma tigela com um misturador elétrico bater o cream cheese até que fique leve e fofo, adicione o açúcar gradualmente, batendo e bata a mistura até que seja bem combinado.Batido na farinha, adicione os ovos , 1 de cada vez, batendo bem após cada adição, e bata no creme de leite azedo, nas raspas, no sal e na baunilha, batendo no recheio até combinar bem.

Despeje o recheio na massa e asse o bolo de queijo em uma assadeira rasa forrada com papel alumínio no meio do forno por 1 hora e 10 minutos. (O cheesecake não estará completamente pronto; vai esfriar enquanto esfria.) desligue o forno e deixe o cheesecake no forno com a porta do forno aberta cerca de 15 centímetros até que seja completamente arrefecida e remova o lado da panela.

Arrume as framboesas no topo do cheesecake em forma de estrela e organize os mirtilos ao redor da estrela para cobrir o topo do cheesecake.