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Jayna
Cheesecake de ricota de limão
Sou um ávido colecionador de receitas e não consigo me lembrar de onde encontrei este. Eu sei que seu sabor delicado é bem recebido sempre que eu o faço para uma ocasião especial.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
- 3 colheres de chá de casca de limão ralada
- O PREENCHIMENTO:
- 1 caixa (425 gramas) de queijo ricota
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo creme meio a meio
- 1 caixa (425 gramas) de queijo ricota
- Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de chá de casca de limão ralada
- 3 colheres de chá de casca de limão ralada
- 4 ovos grandes, levemente batidos
- Fatias de hortelã fresca e limão, opcional
preparação
-
Em uma tigela pequena, misture as migalhas de wafer, a manteiga e as raspas de limão. Pressione para o fundo de uma forma untada de 9 polegadas. Tampe a 325 ° por 12-14 minutos ou até dourar levemente.
-
Em uma tigela grande, bata o cream cheese, creme, ricota, açúcar, amido de milho e baunilha até ficar homogêneo.Bata em suco de limão e raspas.Adicione os ovos, bata em velocidade baixa apenas até combinado.Despeje o recheio em crosta.Coloque pan em um cozimento Folha.
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Asse em 325 ° por 70-80 minutos ou até que o centro esteja quase pronto. Deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos. Cuidadosamente, passe uma faca ao redor da borda da panela para soltar; esfriar 1 hora mais.Refrigerar durante a noite.Granish com hortelã e limão, se desejar.
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