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Kavitha Daula
Cheesecake de queijo sem alho e sem glúten
Inspirado por recipe366782, eu fiz esta versão totalmente livre de glúten e alguns pequenos ajustes mais adequados ao tamanho do ingrediente e disponibilidade.Eu fiz este cheesecake para a Páscoa 2013 e decorado com ovos de Páscoa mini revestido de doces.Eu uso um chocolate de Toblerone 400 gramas para este bolo de queijo - 0,5 no enchimento e 0,5 ralado para o avantajado.Toblerone é atualmente listado como sendo sem glúten no site da Kraft.Cheesecake é melhor feita no dia antes de servir.Tempo de cozimento não inclui o tempo de descanso.
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Ingredientes
preparação
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Unte e forre a base e as laterais de uma forma redonda de 22cm com papel manteiga de boa qualidade.
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Esmagar os biscoitos finamente usando um processador de alimentos ou tão finamente quanto possível usando um rolo.
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Em uma tigela de tamanho médio, misture todos os ingredientes base do cheesecake e misture até combinar bem.
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Pressione a mistura de base de biscoito uniformemente na base da panela preparada (se a mistura não foi firme o suficiente para manter juntos na base, adicione uma pequena quantidade variada de água e misture) .Refrigerar.
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Para a camada de cheesecake - misture os dois pacotes de cream cheese usando um mixer por aproximadamente 3 minutos até ficar macio e cremoso.
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Adicione o creme e o chocolate derretido e misture lentamente até que esteja bem combinado e a cor esteja uniforme.
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Despeje a mistura de queijo de chocolate sobre a base e alise por cima.
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Camada de cobertura - ralando grosseiramente os 200 gramas restantes de chocolate Toblerone e polvilhe delicadamente a parte superior do cheesecake até obter uma cobertura uniforme e total.
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Refrigerar o cheesecake por 4 horas ou durante a noite.
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Retire da lata e sirva (coloquei ovos doces de Páscoa revestidos em volta do topo do cheesecake para a Páscoa - certifique-se de que todas as decorações usadas são isentas de glúten, se necessário para a dieta).
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