Cheesecake de mirtilo de chocolate branco

Name: cheesecake de mirtilo de chocolate branco
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: CROSTA:; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo biscoitos graham esmagados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga clarificada, derretida; 2 colheres de sopa de cobertura de caramelo; O PREENCHIMENTO:; 400 gramas de chocolate branco picado; 4 (227 gramas) embala queijo creme, amolecido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 2 gemas; 2 gemas; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de extrato de baunilha; COBERTURA:; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 colher de chá de amido de milho; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; 2 colheres de chá de suco de limão

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 130 graus (135 C) .Faça a crosta: Em um processador de alimentos, misture as migalhas biscoito, amêndoas e açúcar até que as amêndoas são moídas bem.Despeje a manteiga derretida e caramelo durante o processamento, até a mistura é combinada .Pressione a mistura na parte inferior e na metade do lado de uma forma de mola de 25 centímetros.
Faça o recheio: Em uma tigela de metal em uma panela com água fervente, derreta o chocolate branco, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar de 190 ml até ficar homogêneo. os ovos e as gemas, um de cada vez. Bata na farinha e na baunilha e misture lentamente o chocolate branco derretido, batendo até o recheio estar bem combinado. Despeje o recheio na massa.
Asse no meio do forno pré-aquecido por 1 hora.Em seguida, desligue o fogo, e quebrar a porta do forno de uma polegada, deixando o cheesecake esfriar no forno à temperatura ambiente.Cubra frouxamente e leve à geladeira durante a noite antes de retirar da panela.
Faça a cobertura: Em uma panela, misture 130 litros de açúcar e amido de milho.Mexa na água e mirtilos.Feche a ferver, em seguida, deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.Pressione através de uma peneira fina.Mexa no suco de limão, deixe esfriar, e guarde em uma jarra de vidro.