Cheesecake de luxo

Eu encontrei esta receita do livro de receitas da minha mãe, mas eu não sei a origem desta receita.Este cheesecake é o melhor que eu tive e eu tenho dito por um amigo, é melhor do que a sua mãe.

Combine as migalhas, açúcar 2 TBSP, manteiga e canela em uma tigela média; misture bem.
Pressione em uma forma de mola centimétrica; deixou de lado.
Bata o cream cheese em uma tigela grande até ficar macio e cremoso.
Aos poucos, adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar, batendo até ficar fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após a adição.
Misture 1/2 colher de chá de baunilha.
Despeje a mistura de creme de queijo em crosta.
Asse a 375 ° F por 25 a 35 minutos ou até que o cheesecake esteja pronto.
Aumente a temperatura do forno para 500 ° F.
Bata o creme de leite em velocidade média com batedeira por 2 minutos.
Adicione 3 de açúcar TBSP e restante de 1/2 colher de chá de baunilha; Bata 1 minuto a mais.
Espalhe sobre cheesecake.
Asse a 500 ° F por 5 a 8 minutos ou até borbulhar.
Arrefecer à temperatura ambiente e arrefecer 8 horas ou durante a noite.
Once completely chilled, top with your favorite fruit, chocolate syrup, etc!