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KIKIWOOD
Cheesecake de limão com crosta de biscoito de shortbread
Cheesecake doce, azedo e rico que é perfeito para todas as estações.Pure heaven sonhador cremoso.Chill 6 horas ou durante a noite.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo bolinhos de massa
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mascarpone
preparação
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Faça crosta :.
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Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar juntos em velocidade média alta por 3-4 minutos.
-
Adicione a farinha e os bolinhos moídos à mistura e misture por 3 a 4 segundos até que esteja totalmente incorporada.
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Pressione a mistura uniformemente no fundo de uma panela de forma de mola centimétrica.
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Asse a crosta a 170 graus por 20-25 minutos, ou até dourar.
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Deixe a crosta esfriar completamente.
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Faça cheesecake :.
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Usando uma batedeira, bata o cream cheese até ficar leve e macio.
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Adicione o queijo mascarpone e o açúcar e continue batendo em velocidade média.
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Adicione os ovos, um de cada vez.
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Misture as raspas e o suco de limão.
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Despeje a mistura na crosta esfriada.
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Coloque a assadeira de queijo em uma assadeira e adicione água suficiente na assadeira para alcançar a metade das laterais da assadeira.
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Coloque em um forno de 170 graus por aproximadamente uma hora ou até que o bolo esteja pronto e o topo esteja dourado.
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Retire o bolo da assadeira e coloque em uma gradinha.
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Deixe o bolo esfriar um pouco e coloque o bolo na geladeira por 6 horas ou durante a noite.
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