Cheesecake de limão beijado

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).

Combine Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha peneirada, Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco, e manteiga com um liquidificador para fazer migalhas grosseiras.Com um garfo, misture a casca de limão, gema de ovo e 1 colher de chá de suco de limão.Dough terá uma consistência pastosa.Cobrir o fundo e os lados de uma panela springform centímetro com a mistura de crosta.Bake no forno pré-aquecido até ligeiramente marrom, cerca de 6 a 8 minutos.Retire do forno e defina a parte, de lado.

Aumentar a temperatura do forno para 230 graus (230 C).

Em uma tigela grande, misture o cream cheese, 3/8 litro de açúcar branco e 1/4 litro de farinha; bater até ficar homogêneo.Blenda nos ovos um de cada vez, misturando até incorporar totalmente antes de adicionar o ovo seguinte.Misture em 1/4 de litro de suco de limão, extrato de baunilha e sal.Bata até ficar homogêneo.Despeje o recheio em crosta preparada.

Asse no forno pré-aquecido por 12 minutos.Reduza o fogo a 140 graus (150 C) .Bake até o centro do cheesecake não mexa quando a panela é suavemente agitada, cerca de 1 hora.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na grelha.

Solte a mola no aro externo após 1 hora de tempo de resfriamento, mas não remova os lados.Limparar a mola ajudará a evitar que o bolo quebre. Se você remover o aro, o bolo não manterá sua forma.Chill o bolo vários horas antes de servir.Cake desenvolve melhor sabor se refrigerado durante a noite.