Cheesecake de caju caramelo

Name: cheesecake de caju caramelo
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga gelada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo castanhas sem sal, torradas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1/8 colher de chá de sal; O PREENCHIMENTO:; 4 embalagens (227 gramas cada) de cream cheese, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 5 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme de leite pesado; COBERTURA:; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 3 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo castanhas sem sal, torradas

Quando um amigo servia esse delicioso cheesecake em uma festa de aniversário, eu saía com a receita. Toda vez que eu faço, elogios e pedidos de receita chegam até mim. - Pat Price, Bucyrus, Ohio

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° .Coloque uma forma untada de 9 pol. Em uma espessura dupla de papel resistente (cerca de 18 in.square). Enrole a folha firmemente ao redor da panela. Coloque em uma assadeira.
Em uma tigela pequena, corte a manteiga na farinha até a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.Molte em castanhas de caju, açúcar de confeiteiro e sal.Pressione para o fundo e 0,5 in.up as laterais da panela cozida.Bake 15 minutos.Cool em uma cremalheira de fio. Reduza o calor para 325 °.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e a baunilha até ficar homogêneo. Adicione os ovos e o creme; bater em baixa velocidade apenas até combinado.Despeje sobre a crosta.Coloque panela springform em uma assadeira maior; adicione 1 in. água a panela maior.
Asse até que o centro é apenas definido e superior aparece sem brilho, 65-75 minutos.Remover panela springform de banho de água.Cool em uma cremalheira de fio 10 minutos.Cuidadosamente, execute uma faca em torno da borda da panela para soltar.Cool 1 hora a mais.Refrigerar durante a noite, cobrindo quando completamente resfriado
Antes de servir o cheesecake, misture o açúcar e a água na panela. Cozinhe em fogo médio-baixo até que o açúcar esteja dissolvido. Leve a ferver em fogo médio-alto; cobrir e ferver 2 minutos. Descobrir; ferva até que a mistura fique dourada e um termómetro de confecção leia 300 ° (estágio de fissura dura), cerca de 8 minutos
Retire do fogo. Mexa no creme até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos (a mistura vai aparecer granulosa no início) .Adicione castanha de caju; legal para morna.
Remova o cheesecake a um prato de servir.Colher refrescou caramelo sobre cheesecake.Refrigerar as sobras