Cheesecake de baunilha salpicada com crosta de graham chocolate laranja perfumada e ganache de chocolate fresco r

Name: cheesecake de baunilha salpicada com crosta de graham chocolate laranja perfumada e ganache de chocolate fresco r
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo migalhas de chocolate graham cracker (cerca de 16 biscoitos graham); 4 colheres de chá de casca de laranja ralada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, derretida; O PREENCHIMENTO:; 3 embalagens (227 gramas cada) de cream cheese, amolecida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1 fava de baunilha ou 1 colher de chá de baunilha; 3 ovos grandes, levemente batidos; COBERTURA:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo framboesas frescas

Esta receita é o cheesecake mais recente que eu dei para a minha mãe para o seu aniversário, e todos nós apenas amamos isso ... demais! Há uma pitada de laranja na crosta de chocolate que faz com que cada mordida valha a pena saborear. - Jenn Tidwell, Fair Oaks, Califórnia

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 325 ° .Coloque uma panela de 9-pol. De graxa untada em uma espessura dupla de papel alumínio (cerca de 18 in.square). Enrole a folha firmemente ao redor da panela.
Em uma tigela pequena, misture as migalhas de biscoito e as raspas de laranja; misture a manteiga.Pressione a parte inferior e os lados de 2 polegadas da forma preparada.Refrigerar 5 minutos.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Bata no creme azedo. Bata o grão de baunilha longitudinalmente; usando a ponta de uma faca afiada, raspe as sementes do centro para a mistura de cream cheese.Adicione os ovos; bater em velocidade baixa apenas até misturado.Despeje em crosta.Coloque panela springform em uma assadeira maior; Adicione 1 pol de água quente a panela maior.
Asse 60-70 minutos ou até que o centro esteja ajustado apenas e a parte superior parece maçante. Retire a bandeja do springform do banho da água. O bolo de queijo fresco em uma cremalheira de fio 10 minutes.Loosen os lados da bandeja com uma faca; Retirar a película.Garar 1 hora a mais.Refrigerar durante a noite, cobrindo quando completamente resfriado.
Para cobertura, coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, leve o creme apenas para ferver.Despeje com gotas de chocolate; mexa com um batedor até ficar homogêneo. Mexa até a temperatura ambiente ou até que a mistura engrosse até a consistência de espalhamento, cerca de 10 minutos.
Retire a borda da panela springform.Spread mistura de chocolate sobre cheesecake.Refrigerar 1 hora a mais ou até set.Top cheesecake com framboesas antes de servir.