Chatamari recheado (crepes de arroz recheado com nepali)

Name: chatamari recheado (crepes de arroz recheado com nepali)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz de grãos longos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas pretas (dal preto); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas moong (moong dal); 1 colher de chá de gengibre picada; 2 pimentões verdes frescos, picados; Sal e pimenta a gosto; 1/4 litro de água (mais conforme necessário); 2 colheres de sopa de óleo de cozinha; manteiga clarificada; 200 gramas de frango picado (cordeiro pode ser usado); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo finamente dadinhos pimentão vermelho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo finamente picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebolinha picada; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de chá de gengibre picada; 2 pimentões verdes frescos, picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate fresco picado; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de óleo de cozinha

Este é um aperitivo saboroso excelente feito de panquecas de arroz e recheado com ou sem mistura vegetariana ou não-vegetariana.A receita original normalmente não chama de lentilhas molhadas, mas a adição de leva esta preparação para outro nível.

Ingredientes

preparação

Para arroz crepes, mergulhe arroz e as lentilhas na água durante a noite.
Lave bem o arroz ensopado e a mistura de lentilhas.
No liquidificador, misture o arroz ensopado e a mistura de lentilhas, o gengibre e os pimentões e a água para formar uma massa homogênea.
Despeje em uma tigela grande; adicione sal a gosto; homogeneizar.
Talvez seja necessário adicionar mais água, se necessário, para obter a consistência semelhante à mistura de crepes.
Deixe a massa descansar por pelo menos seis horas na geladeira.
Para preparar crepes de arroz, em uma frigideira antiaderente aqueça uma colher de sopa de manteiga clarificada em fogo médio-baixo.
Despeje um pouco de massa e espalhe em um papel fino crepe.
Cozinhe até o fundo ficar crocante; vire e cozinhe o outro lado.
Retire o crepe cozido e reserve em um recipiente com tampa apertada.
Repita com a força restante.
Para recheio, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente; frite alho e gengibre até dourar.
Coloque na carne picada, sal e pimenta.
Marrom a carne e adicione o pimentão picado, aipo, pimentões picados, tomates picados e cebolinha picada.
Acrescente por alguns minutos em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam cozidos.
Ajuste o tempero com sal e pimenta.
Reserve em um prato grande para esfriar.
Em um prato grande, coloque um crepe de arroz e pincele levemente com um pouco de manteiga clarificada.
Coloque uma e meia colheres de sopa de mistura de recheio no meio do crepe e espalhe pelo meio.
Dobre uma borda sobre a mistura e enrole.
Repita com as outras panquecas.
Organize-os em um prato grande, coberto com achar para servir.