Chapinha, grelhada

Name: chapinha, grelhada
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bifes de ferro plano (170 gramas); 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 2 colheres de chá de sal kosher; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de chá de cebola em pó; 1 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de suco de limão fresco

Com bife plano de ferro você tem toda a ternura de filé, mas deve fornecer o sabor com marinadas ou fricções.

Ingredientes

preparação

Lay bifes fora em uma travessa e deixe chegar a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos.
Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente grelha de óleo.
Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Misture o azeite, pimenta, sal, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, açúcar mascavo e suco de limão em uma tigela pequena. Esfregue um dos lados de cada bife com a mistura.
Coloque os bifes na grelha quente com o lado temperado virado para cima durante 2 minutos. Vire e sele o lado experiente cerca de 2 minutos.
Transferir bifes para forno pré-aquecido; assar ao cozimento desejado, temperado-up, 8 a 10 minutos para médio-well.Allow descansar 3 a 4 minutos antes de servir.