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Dominique Lynne
Chapinha, grelhada
Com bife plano de ferro você tem toda a ternura de filé, mas deve fornecer o sabor com marinadas ou fricções.
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Ingredientes
preparação
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Lay bifes fora em uma travessa e deixe chegar a temperatura ambiente, cerca de 30 minutos.
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Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente grelha de óleo.
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Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
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Misture o azeite, pimenta, sal, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, açúcar mascavo e suco de limão em uma tigela pequena. Esfregue um dos lados de cada bife com a mistura.
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Coloque os bifes na grelha quente com o lado temperado virado para cima durante 2 minutos. Vire e sele o lado experiente cerca de 2 minutos.
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Transferir bifes para forno pré-aquecido; assar ao cozimento desejado, temperado-up, 8 a 10 minutos para médio-well.Allow descansar 3 a 4 minutos antes de servir.
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