Chapatis (pão sírio indiano ou queniano integral)

Name: chapatis (pão sírio indiano ou queniano integral)
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 8 flatbreads, 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litro contendo farinha de trigo integral, mais extra para amassar e estender a massa; 1 colher de chá de sal; 1/4 litro de água

Ingredientes

1/4 litro de água

preparação

Em uma tigela média, misture farinha e sal.Usando uma colher de pau, mexa lentamente em água, até que a massa se formou.Levemente farinha de um tabuleiro limpo e sove a massa até ficar homogêneo, cerca de 10 minutos.Resto de massa na tigela, coberta com toalha úmida por 20 minutos.
Pré-aqueça uma chapa em fogo médio.
Divida a massa em 8 bolas iguais. Usando um rolo enfarinhado, role as bolas na placa enfarinhada até 18 centímetros de diâmetro, com cerca de um centímetro de espessura. Coloque a massa enrolada na chapa. Vire quando aparecerem saliências na superfície da massa, aproximadamente. 1 a 2 minutos. Cozinhe o segundo lado até ficar dourado. Não cozinhe muito tempo ou o pão sírio ficará frágil. Cubra o pão sírio com uma toalha até 20 minutos antes de servir.