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Nick Z.
Chapatis (pão sírio indiano ou queniano integral)
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela média, misture farinha e sal.Usando uma colher de pau, mexa lentamente em água, até que a massa se formou.Levemente farinha de um tabuleiro limpo e sove a massa até ficar homogêneo, cerca de 10 minutos.Resto de massa na tigela, coberta com toalha úmida por 20 minutos.
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Pré-aqueça uma chapa em fogo médio.
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Divida a massa em 8 bolas iguais. Usando um rolo enfarinhado, role as bolas na placa enfarinhada até 18 centímetros de diâmetro, com cerca de um centímetro de espessura. Coloque a massa enrolada na chapa. Vire quando aparecerem saliências na superfície da massa, aproximadamente. 1 a 2 minutos. Cozinhe o segundo lado até ficar dourado. Não cozinhe muito tempo ou o pão sírio ficará frágil. Cubra o pão sírio com uma toalha até 20 minutos antes de servir.
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