Chantilly zabaglione

Name: chantilly zabaglione
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 7 gemas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho Marsala; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado, batido em picos duros

Este zabaglione é diferente porque incorpora creme.Eu vi outras receitas e isso varia muito.Serve refrigerado com frutas frescas de sua escolha.Para se certificar zabaglione é a consistência correta, executar o batedor e ver que ele cai em um constante fluxo de pé em si mesmo como ele cai na tigela.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com vários centímetros de água e leve para ferver em fogo alto.Reduza o fogo até que a água mantém uma ferver forte.Coloque as gemas, vinho Marsala e açúcar em uma tigela de metal. Coloque a tigela a água fervendo. Bata constantemente com um fio whisk até que o zabaglione fica amarelo pálido e espessa a consistência de chantilly suavemente.
Raspe o zabaglione em uma tigela limpa e coloque sobre o gelo, mexendo ocasionalmente até o frio.Uma vez frio, dobre o chantilly.