Champurrado (chocolate quente mexicano)

Name: champurrado (chocolate quente mexicano)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 3 litros de água, divididos; 3 paus de canela; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha harina masa; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar mascavo, embalada ou 2 cones de piloncillo (170 gramas); 28 gramas de chocolate adoçado sem fermento; 2 colheres de chá de baunilha

Esta receita é da Nestlé Very Best Baking.Champurrado é uma tradição na minha parte do mundo na manhã de Natal com tamales e pão doce.

Ingredientes

3 litros de água, divididos
3 paus de canela
Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha harina masa

Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar mascavo, embalada ou 2 cones de piloncillo (170 gramas)
28 gramas de chocolate adoçado sem fermento
2 colheres de chá de baunilha

preparação

Em uma panela grande, misture 2 litros de água e canela; leve para ferver.
Coloque a água restante e masa harina no liquidificador; cubra e misture até ficar homogêneo.
Despeje a mistura através de uma peneira de malha fina na mistura de canela e água.
Deixe ferver, reduza o calor para baixo; Cozinhe, mexendo sempre com batedor de arame por 6 a 7 minutos ou até engrossar.
Adicione o açúcar, o chocolate e o extrato de baunilha.
Cozinhe, mexendo freqüentemente, por 4 a 5 minutos ou até que o chocolate esteja derretido e os sabores bem misturados.