Chá gelado de maracujá de ihilani

Da Gourmet Magazine de maio de 1998, este chá gelado é servido no Ihilani Resort and Spa em Oahu, no Havaí. Você pode substituir o purê de maracujá congelado, disponível nos mercados Latino, se não conseguir encontrar o concentrado de maracujá congelado.

Coloque os sacos de chá em um jarro à prova de calor.Bring uma panela de água apenas para ferver e despeje sobre os saquinhos de chá.
Cubra o jarro e deixe em infusão por 3 minutos.
Quando a maceração estiver completa, remova os saquinhos de chá e leve à geladeira por várias horas até que fique muito frio.
Junte os ingredientes restantes e sirva sobre o gelo.