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Cerejas de brandy
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Ingredientes
preparação
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Corte as cerejas ao meio e coloque-as em uma tigela para pegar os sucos.
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Deixou de lado.
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Em uma panela pequena e pesada em fogo médio, leve o açúcar e 60 litros de conhaque para ferver, mexendo até o açúcar estar dissolvido.
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Continue a ferver, sem mexer, até reduzir para cerca de 60 litros cerca de 5 minutos.
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Adicione as cerejas e seus sucos à panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as cerejas estejam apenas aquecidas e levemente amolecidas, cerca de 1 minuto.
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Junte as restantes 1 colher de sopa de conhaque e retire do fogo.
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Reserve por pelo menos 5 minutos para esfriar um pouco e deixe os sabores se fundirem.
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Colher as cerejas quentes e molho sobre o sorvete.
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