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Cebolas refogadas a julia criança
Estas cebolas estão incluídas na receita do Boeuf Bourguignon, mas são tão maravilhosas que merecem ser postadas sozinhas. Acho que são melhores com cebolas frescas, mas congeladas são um bom substituto. estoque embora (estoque de carne de Julia é postado em 147999) Honestamente, estes são tão deliciosos que eu tenho um tempo duro não comê-los antes da refeição é servida.Prep tempo não inclui descascar as cebolas (a parte mais difícil do presente).
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Ingredientes
preparação
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Se você estiver usando cebola pérola fresca, eles são mais fáceis de descascar se você escalde-os em água fervente por 30 segundos e, em seguida, executá-los sob água fria para esfriar.
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Se você estiver usando cebolas pérolas congeladas, certifique-se de que estejam descongeladas e drenadas.
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Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira grande e junte as cebolas à frigideira.
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Refogue em fogo médio por cerca de dez minutos, rolando as cebolas para que elas dourem o máximo possível sem se quebrarem.
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Despeje o caldo, adicione as ervas e cubra.
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Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, até que as cebolas estejam perfeitamente macias, mas conservem sua forma e a maior parte tenha evaporado.
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Retire as ervas, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
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