Castelo de gengibre

** Para as minhas estruturas de gengibre, eu gosto de construir primeiro a sua forma geral de papelão.Esta é uma ótima maneira de resolver quaisquer problemas estruturais antes que seja tarde demais.Eles também lhe dão um estêncil incrível para recortar suas formas de biscoito e Mais tarde, eles são ótimos para evitar qualquer confusão quando você coloca vidros doces em seus cookies prontos.

Em uma batedeira bata manteiga e açúcar até ficar cremosa, adicione melaço e ovo.Em outra tigela, misture todos os ingredientes secos.Uma vez feito lentamente misture em ingredientes molhados e mexa até formar a bola de massa.Enrole o softball porções de tamanho em papel alumínio e leve à geladeira até que esteja pronto para usar.

Aqueça o forno a 360 fahrenheit.

Linha de folhas de cookie com pergaminho e rolo de massa diretamente em folhas de cookie.Usando farinha para evitar a colagem.Corte formas usando estênceis caseiros e salvar sucatas para a próxima folha.

Tempo de cozimento varia dependendo de quão grande é o seu cookie.Biscoitos grandes podem levar 18 minutos e pequenos pedaços decorativos pode ser feito em menos de 5 minutos.Assim, fique de olho neles.Uma vez cozido, retire do forno (e aqui está o meu segredo para obter um biscoito suave - imediatamente depois de retirar um lote do forno, coloque uma folha de pergaminho por cima e usando uma assadeira ligeiramente menor, deslize e gire a folha menor em cima até ficar perfeita. Deixe os cookies esfriarem antes de remover e Coloque em toalhas de papel. Faça quaisquer janelas de vidro doces antes de montar.

Conselho e ponteiros: Montar é a minha parte favorita, mas tenha muita paciência e vá devagar. Não largue nenhum pedaço, a menos que tenha certeza de que ele está seguro e, se não tiver certeza, use vários itens. itens de cozinha como suportes - as coisas ficam bem engraçadas na minha cozinha durante esse processo. Saiba que os biscoitos quebram aqui e ali, extrai peças críticas se você tiver tempo e tenha em mente que está fazendo algo divertido e quando as coisas vão errado, é apenas uma lição para o futuro - pelo menos é o que eu digo a mim mesmo quando estou diante de uma catástrofe na cozinha: D.

VIDRO DE DOCES :.

Misture o açúcar, água, xarope de milho e tártaro em uma panela grande em fogo médio/alto. Mexa constantemente até a mistura começar a ferver. Pare mexendo e coloque o termômetro de doces na borda da panela com a temperatura submersa em xarope de açúcar. leva para sempre (20 ou mais minutos) para configurar uma cadeira ao lado do fogão e pegue uma revista / livro / laptop e manter um olho no termômetro. Deixe aquecer a 300 e retire imediatamente do fogo. Mexa e misture em duas gotas coloração de comida azul.Ter cookies limpo e descansando virado para cima em uma superfície muito plana coberta em uma folha de alumínio.Use o seu estêncil de papelão sobre o cookie e despeje o vidro doce em seus recortes usando uma colher de chá dobrada ou pequena concha.Uma vez derramado, levante imediatamente estenda e elimine quaisquer fios de açúcar que ocorram.

Advice and pointers: This is one of those things you should set a lot of time aside for and prepare yourself with a lot of patience.Having a plate warmer to set the pot of hot sugar on near your workstation is a great way to give yourself a bit more time to work with each batch.Depending on how many windows you have to do, you'll be needing to make several batches.As soon as one batch begins to harden, you need to cut your losses and discard it ( I've learned this the hard way ).This stuff is also INSANELY hot so be very careful and make sure no pets, children or other obstacles are around when working with candy glass!

ROYAL ICING PARA GINGERBREAD CASTLE :.

(Eu fiz esse lote provavelmente 6 vezes ao longo do projeto).

Em uma batedeira, bata as claras até incorporar o açúcar até ficar homogêneo. Em seguida, misture os demais pedaços de ingredientes de cada vez até obter a cor desejada.

Conselho e ponteiros: Como você usa claras de ovos crus e a salmonela é um risco, sempre use ovos frescos de uma fonte confiável e não permita que a cobertura não utilizada fique por mais de uma hora. Qualquer cobertura não utilizada pode ser coberta com uma toalha úmida para evitar a secagem e manter o frescor. Tenha em mente que quanto mais tempo você trabalhar com um único lote, mais escura a cor se tornará, então, quando misturar inicialmente, tenha isso em mente.

ROYAL ICING PARA HOLLY, WREATHS E ÁRVORES DE NATAL :.

Usando qualquer massa de pão de gengibre usado, cortar e moldar árvores de Natal e assar.Usando uma pequena ponta de estrela (eu realmente dobrei com um pequeno martelo para obter a forma perfeita) tubo glacê real todo o pão doador e decore com miçangas de açúcar que você Então, terei que pintar tediosamente.