Cassoulet de porco e lentilha

Esta variação de cassoulet usa lentilhas em vez dos tradicionais feijões brancos. No lugar da carne de porco, você pode substituir a parte de baixo da carne de bovino. * EDIT * Eu tive um problema com a lentilha cozinhando bem na panela de barro.Eu sugiro que você pré-mergulhe -los por uma hora antes de adicioná-los à panela de barro e cozinhe em alta e permitindo um extra de 0,5 horas de tempo de cozimento, se for necessário.

Apare a gordura da carne de porco e corte a carne em cubos centimétricos.
Em uma grande frigideira antiaderente marrom porco, cebola e alho em óleo quente.
Transfira a mistura para uma panela eléctrica de 3,5 a 4 litros, adicione água, tomates não drenados, cenouras ou nabos, aipo, lentilhas, alecrim, grânulos de caldo, sal e pimenta.
Cubra e cozinhe em fogo alto por 4,5 a 4,5 horas (12 horas se estiver usando o ajuste de baixa temperatura).
Decore com um raminho de alecrim fresco, se desejar.
Sugestão: Cortar legumes na noite anterior; adicione temperos.Cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para montar no fogão da louça.

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