Carne moída e enchiladas de feijão texas

Name: carne moída e enchiladas de feijão texas
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12-15
Ingredients: Carne moída de 400 gramas; 1 (425 gramas) pode feijão preto ou 1 (425 gramas) pode texas rancho estilo feijão; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; Uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo pimentas poblano frescas finamente picadas ou 1 (113 gramas) pode pimentões verdes em cubos; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo cebolas brancas finamente picadas ou um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo cebola amarela; 2 dentes de alho esmagados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mexicano desfiado ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo jack monterey; sal e pimenta; 2 colheres de sopa de farinha; 3/5 litros de água quente; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 2 colheres de sopa de margarina ou 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; 5 colheres de chá de pimenta vermelha em pó; 1 colher de chá de cominho; 2 colheres de chá de alho em pó; sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Combine em carne moída grande frigideira, cebola, alho, sal e pimenta.
Cozinhe até que a carne esteja dourada.
Drene a graxa.
Volte à frigideira e adicione tomates, pimentões ou pimentões enlatados e feijão (eu prefiro o feijão Texas e pimenta pablano fresca aqui por causa do sabor adicionado).
Reduza o fogo, cubra e deixe ferver enquanto prepara o molho, mexendo com frequência.
Prepare o molho misturando todos os ingredientes em uma tigela média com um batedor de arame até que a manteiga derreta.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Adicione cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho à mistura de carne.
Desligue o calor.
Mergulhe cada tortilla (o trigo integral é absolutamente delicioso nesta receita) no molho de enchilada completamente.
Coloque a tortilla encharcada em sua assadeira e adicione uma colher de servir da mistura de carne longitudinalmente ao longo de uma extremidade da tortilla e enrole-a de lá (Note que deve haver 2 colheres de carne sobrando quando você terminar de rechear todas as tortillas ).
Quando terminar de laminar cada uma, certifique-se de colocá-las de modo que a extremidade aberta da tortilha fique no fundo para evitar derramamentos.
Repita com todas as tortillas.
Adicione a mistura de carne restante e molho restante uniformemente em cima de enchiladas.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno 15 minutos.
Retire do forno, retire o papel alumínio, cubra com queijo ralado e retorne ao forno por 5 minutos a descoberto, ou até que todo o queijo derreta.
Para servir mais fácil, fatia enchiladas ao meio longitudinalmente para baixo da panela.
Sirva com arroz, creme azedo, guacamole e seus chips de milho favoritos.