Carne frita com manjericão

Name: carne frita com manjericão
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 4 colheres de sopa de óleo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo manjericão, hastes removidas; 3 colheres de sopa de alho picado; 4 colheres de sopa de chalotas picadas; 2 -3 colheres de sopa de pimenta vermelha picada; 500 g de lombo bovino ou 500 g de filés finos em fatias finas; 200 g de feijão verde; Gengibre de 5 cm, descascado e cortado em tiras finas; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1 1/2 colheres de sopa de molho de ostra; 1 colher de sopa de açúcar; 95 g de castanhas assadas sem sal

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Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo ou frigideira em fogo médio até ficar quente e frite 0,5 folhas de manjericão por 2 a 3 minutos até ficar crocante. Retire e escorra em papel toalha.
Na mesma panela, aqueça o restante do óleo em fogo médio e frite o alho, chalotas e pimentões por 2 a 3 minutos. Adicione a carne e frite por 2 a 3 minutos até ficar bem assada. Adicione o feijão verde e o gengibre , e tempere com o molho de peixe, molho de ostra e açúcar.Continue a fritar por mais 2 a 3 minutos até que o feijão verde esteja macio e cozido.Mexa as folhas de manjericão restantes e retire do fogo.
Transfira para uma travessa, guarneça com castanha de caju e reserve as folhas crocantes de manjericão e sirva quente com arroz cozido no vapor.