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Ronald Cowgill
Carne de vaca e feijão verde salteados
Esta é uma refeição rápida e fácil.Servir com macarrão espaguete ou aletria. Da Canadian Living Magazine.
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de carne
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre, picada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo vagem (cortada na diagonal e aparada)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de carne
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho hoisin
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 cebolas verdes, finamente cortadas
preparação
-
semente, núcleo e corte a pimenta vermelha em tiras finas, reserve.
-
em uma frigideira wok frite em fogo alto até deixar de cor-de-rosa, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira a carne para o prato.
-
drenar a gordura do wok, adicionar óleo, fritar o alho, gengibre, sal e pimenta em fogo médio até perfumado, cerca de 1 minuto.
-
adicione o feijão verde, o pimentão vermelho e 2 colheres de sopa de água, tampe e cozinhe até que o feijão e a pimenta estejam macios e crocantes, cerca de 3 minutos.
-
retorne a carne e todos os sucos ao wok. misture o caldo de carne, o molho hoisin, o molho de soja e o amido de milho. Entrem no wok.
-
Deixe ferver, ferva mexendo até o molho ficar espesso e brilhante, cerca de 1 minuto.
-
polvilhe com cebolinha e sirva.
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