Carne de porco picante e bacon chili

Este é um chili sabor completo! Não omitir o café, acrescente sabor ao chili ... sirva com creme de leite e queijo cheddar na lateral. Isso é ainda melhor se feito um dia à frente, os sabores realmente se intensificam.

Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio até ficar crocante; transferir para toalhas de papel.
Escorra cerca de metade da gordura do bacon e deixe o resto na panela.
Tempere a carne de porco em cubos com sal e pimenta.
Adicione ao pote e marrom por todos os lados; depois transfira para um prato.
Adicione a cebola, o alho, o orégano e os jalapenos e refogue até que a cebola esteja macia, mexendo sempre (cerca de 3-4 minutos).
Adicione o pimentão em pó, cominho e pimenta caiena; mexa por 1 minuto.
Devolva a carne de porco e o bacon de volta ao pote junto com qualquer suco do prato.
Adicione caldo, café, água e tomate; misture para combinar.
Simmer descoberto, mexendo ocasionalmente até que a carne de porco fique bem macia (cerca de 2 horas).
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture os grãos até o final do cozimento.
Sirva com creme de leite ao lado.