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BbLasagna
Carne de porco para camponeses
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Ingredientes
- 1,3 kg de costeletas desossadas de estilo campestre ou costeletas de lombo de porco de 1,3 kg, centímetro grosso
- 2 colheres de gordura de bacon, processado (eu mantenho uma lata na minha geladeira)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 7,66 inhame, aproximadamente 3,75 libras, descascado e cortado em fatias de centímetro de espessura
- Cidra de 130 litros ou suco de maçã de 130 litros
- Cidra de 130 litros ou suco de maçã de 130 litros
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo açúcar mascavado claro, embalada
- 2 1/2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de sopa de sementes de cominho
- Chucrute de 900 gramas, escorrido, não enxaguado, espremido
preparação
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Aqueça a gordura do bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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Tempere a carne de porco com sal e pimenta e doure por 2 a 3 minutos.
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Coloque inhames fatiados no fundo da panela elétrica.
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Definir crockpot em baixo.
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Camada de carne de porco, incluindo qualquer gotejamento de panela e maçãs em cima dos inhames.
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Em uma tigela pequena, misture a cidra ou suco de maçã, açúcar mascavo, canela, pimenta da Jamaica e sementes de alcaravia; misture bem e despeje sobre a carne de porco e as maçãs uniformemente.
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Top com o chucrute.É um ajuste apertado, mas a minha tampa crockpot fecha.
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Cozinhe em baixo por 7 a 9 horas.
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Retire a tampa e sirva a carne de porco com as batatas doces, as maçãs e o chucrute, misturando o molho sobre tudo.
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