Carne de porco para camponeses

Name: carne de porco para camponeses
Cook time: 420 min
Total time: 7 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg de costeletas desossadas de estilo campestre ou costeletas de lombo de porco de 1,3 kg, centímetro grosso; 2 colheres de gordura de bacon, processado (eu mantenho uma lata na minha geladeira); 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta branca; 7,66 inhame, aproximadamente 3,75 libras, descascado e cortado em fatias de centímetro de espessura; Cidra de 130 litros ou suco de maçã de 130 litros; Cidra de 130 litros ou suco de maçã de 130 litros; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo açúcar mascavado claro, embalada; 2 1/2 colheres de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 colher de sopa de sementes de cominho; Chucrute de 900 gramas, escorrido, não enxaguado, espremido

Ingredientes

preparação

Aqueça a gordura do bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Tempere a carne de porco com sal e pimenta e doure por 2 a 3 minutos.
Coloque inhames fatiados no fundo da panela elétrica.
Definir crockpot em baixo.
Camada de carne de porco, incluindo qualquer gotejamento de panela e maçãs em cima dos inhames.
Em uma tigela pequena, misture a cidra ou suco de maçã, açúcar mascavo, canela, pimenta da Jamaica e sementes de alcaravia; misture bem e despeje sobre a carne de porco e as maçãs uniformemente.
Top com o chucrute.É um ajuste apertado, mas a minha tampa crockpot fecha.
Cozinhe em baixo por 7 a 9 horas.
Retire a tampa e sirva a carne de porco com as batatas doces, as maçãs e o chucrute, misturando o molho sobre tudo.