Carne de porco malayan com molho satay

Para carne de porco :.

Corte a carne de porco em cubos do tamanho da mordida. Tempere com sal e pimenta a gosto. Enfie em espetos e deixe marinar em uma xícara de leite de coco por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o grelhador ao fogo médio-alto. Grelhe o porco durante 15 a 20 minutos. Cozinhe a carne frequentemente com o copo restante de leite de coco enquanto grelhe. Reserve com molho satay (da seguinte forma).

SATAY SAUCE :.

Coloque todos os ingredientes do molho no liquidificador ou processador de alimentos. Processo/mistura por 30 segundos.

Despeje o molho no topo de uma caldeira dupla.Coloque o topo da caldeira dobro sobre o calor direto (você terá que ferver a água no fundo da caldeira dupla separadamente) e leve para ferver, mexendo sempre.Move topo da caldeira dobro do calor no fundo do banho-maria contendo a água fervente (você está confuso ainda? LOL). Cozinhe o molho por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Fino a consistência desejada com água ou leite de coco adicional. Reserve mais de carne grelhada.