Carne de porco em salsa verde

Name: carne de porco em salsa verde
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de chá de cominho; 3 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal; Lombo de porco desossado de 1,1 kg, cortado de toda a gordura e cortado em cubos centimétricos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 3 pimentas jalapeno frescas, hastes removidas e semeadas; 3 (312 gramas) enlata cada tomatillos, drenado; Caldo de galinha de 1/4 litro; 1/2 colher de chá de orégano seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture o cominho, metade do alho e o sal.
Em uma tigela média, misture a carne de porco com a mistura de cominho e mexa bem para temperar a carne com temperos.Cubra a tigela com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 2 horas ou leve à geladeira por uma noite.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
Adicione a cebola eo alho restante e cozinhe até amolecer, cerca de 3-4 minutos.
Escape a mistura em um liquidificador ou processador de alimentos.
Adicione os pimentões jalapeno, tomatillos, caldo de galinha e orégano. Purê até ficar homogêneo por 1 a 2 minutos.
Pulverize a mesma frigideira antiaderente grande com spray de cozinha vegetariana e aqueça em fogo médio-alto.
Adicione metade dos cubos de porco à frigideira e cozinhe, virando, até dourar em todos os lados, 5 a 7 minutos.
Com uma escumadeira, retire a carne de um prato e doure a carne restante.
Devolva toda a carne para a frigideira.
Adicione o purê de tomatillo e deixe ferver até engrossar o molho, 8 a 10 minutos.
Junte o coentro e sirva.