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JOEKLUGER
Carne de porco curry vermelho com maçã
Isso novamente é um prato bastante rápido para jogar juntos, outro que pode estar na mesa em cerca de 35-45 min com um resultado final gostoso.Você pode servir este prato com arroz, como meu marido e eu estamos assistindo nossa ingestão de carboidratos em no momento em que servi ao nosso em cima de brotos de feijão. Os sabores nesse prato complementam um ao outro muito bem e a adição da maçã dá a ele algo diferente. Acabei de usar uma pasta de curry vermelha preparada com isso, não apenas para fins de tempo, mas também por facilidade de fazer, sinta-se livre para usar caseiro, eu teria, se eu já tivesse alguns já inventados na geladeira.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 800 g de filetes de porco fatiados em fatias finas
- 5 colheres de sopa de curry vermelho, ajustar ao seu gosto (eu usei marca de cozinha tailandesa)
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 200 ml de creme de coco
- 200 ml de creme de coco
- 50 ml de água
- 1 colher de chá de galinha, granuels
- 2 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias finas
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 400 g baby bok choy, aparado e picado (sua escolha eu amo este veg então eu adicionei.)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão tailandês picado grosseiramente
preparação
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Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira ou frigideira grande, adicione a carne de porco, cozinhe em lotes até dourar, acrescente mais óleo conforme necessário, coloque a carne de porco de lado. Acho que você usa cerca de 2 colheres de sopa para cozinhar a carne e deixa 1 colher de sopa para a cebola.
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Aqueça o restante do óleo na mesma panela limpa, cozinhe a cebola, a pasta, o alho e o gengibre, mexendo até a cebola amolecer.
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Adicione o leite de coco, creme, água e caldo, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe, descoberto 5 Min.
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Retorne a carne de porco à panela, adicione o suco de limão e o molho de peixe, mexa para combinar, adicione as maçãs, deixe ferver, cobertas, por volta de 10 min, até que as maçãs amolecem e a carne de porco esteja cozida.
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Cerca de 5 min antes do final adicionar bok choy.
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Retire do fogo e misture o manjericão.
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Sirva com arroz ou broto de feijão para versão com baixo teor de carboidratos.
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Adorei