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Carne de porco autêntica lo mein - chinese
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Ingredientes
- 200 gramas de lombo de porco fresco
- 4 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de chá de vinagre de arroz
- 1/4 colher de chá de gengibre
- 5 -6 grandes cogumelos mistos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo broto de bambu
- 1 pimentão vermelho ou 1 cenoura
- 2 cebolas verdes, desfiadas
- 2 cebolas verdes, desfiadas
- 2,5 abobrinhas médias ou 2,5 aipo médio, cortadas em tiras centimétricas
- 4 colheres de chá de amido de milho
- Caldo de galinha de 1/4 litro
- 2 colheres de sopa de molho de ostra ou 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/4 colher de chá de gengibre
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Macarrão de ovo chinês fresco de 400 gramas
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de molho de ostra ou 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de chá de vinagre de arroz
preparação
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Corte a carne em tiras finas e depois em pedaços. Misture com a marinada de carne por 30 minutos.
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Fatia de cogumelos, brotos de bambu, pimenta vermelha e abobrinha em tiras finas. Misture o molho.
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Macarrão de Parboil por 3 minutos. Lavar e escorrer.
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Traga outra panela de água para ferver e mantenha quente.
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Aqueça 2 T.oil no wok. Frite todos os vegetais juntos por 2-3 minutos.
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Polvilhe com um pouco de sal e 1 colher de chá de açúcar.
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Adicione 2 T.oil e frite a carne de porco até terminar.
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Adicione a mistura de molho. Mexa até engrossar.
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Adicione os legumes. Mexa até bem misturado.
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Coloque macarrão em panela quente de água por 10-15 segundos, apenas para aquecer.
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Coloque de volta na panela e adicione temperos ao macarrão.
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Sirva carne e legumes sobre macarrão.
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