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Carne de porco assada estilo toscano
 
 
12-14 PorçõesPTM3H15 min

Carne de porco assada estilo toscano


Esta receita é baseada em minha lembrança da receita de Marlena De Blasi em seu livro "A Thousand Days in Tuscany". (Minha cópia desse livro está atualmente cheia, então eu não pude consultá-lo.) Além disso, fiz modificações com base no que eu tinha em mãos. Este é um ótimo prato para servir a uma multidão faminta de comedores de carne! Por favor, note que o tempo de preparação não inclui tempo para marinar carne que pode variar de acordo com suas necessidades ou preferências.

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preparação

  1. Processar bagas de zimbro, cravo, pimenta, alho seco e sal marinho em moedor de especiarias até resultados de mistura grossa.
  2. Put meat into large plastic container and rub generously with several tablespoons of spice mixture.( Reserve remaining spices.) Add gin and olive oil and thoroughly mix together.Seal container and refrigerate for at least 3-4 hours.Turn container a few times during marination process.You can marinate for up to three days if you can wait that long!
  3. Preaqueça o forno a 160 graus.Carros pedaços de carne em lotes no fogão em fogo médio em uma panela grande forno seguro coberto ou forno holandês.Coloque a carne bronzeada de volta para panela e adicione o caldo de galinha, molho de tomate, vinagre de vinho tinto e água suficiente para cobrir carne.
  4. Cubra e transfira a panela para o forno. Cozinhe a carne por 3-4 horas ou até que a carne esteja bem macia. Deguste o molho e tempere com temperos reservados, se desejado. Reserve sobre massa ou purê de batatas.



Adorei

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