Carne de porco assada com cominho (rojandotilde; es)

Name: carne de porco assada com cominho (rojandotilde; es)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de carne de porco desossada magra, cortada em cubos centimétricos; 1 1/2 colheres de sopa de banha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 colher de sopa de alho picado; 2 folhas de louro; 2 colheres de chá de sal; pimenta moída; 4 fatias de limão; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de sopa de páprica

Este é um típico prato de carne de porco portuguesa. Mas o melhor que você encontra é na parte norte de Portugal, no Minho (Pont De Lima) é o lugar para ir para as melhores rojoes de sempre, servido com uma boa garrafa de vinho da região. Não pode pedir nada melhor.

Ingredientes

preparação

Deixe marinar sua carne de porco durante a noite, no vinho, alho, sal, pimenta e folha de louro esmagada, e a paparika. No dia seguinte em uma frigideira derreta a banha em fogo alto, adicione os cubos de porco (DRY bem com uma toalha de papel) e Castanho.
mexendo freqüentemente com uma colher de pau, e também regulando o calor para que eles cor rapidamente e uniformemente sem queimar.Mexa no marinado que permaneceu junto com o cominho adicionar um pouco mais de sal, se necessário, e 1 colher de chá de alho picado.Classificar para a ferver.Em seguida, cubra e reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 25 minutos ou até carne de porco.
é tender.Add em um pouco mais de vinho se parece seco para que você vai ter um bom molho grosso e cozinhe por 5 minutos, misture o coentro fresco.Despeje a carne de porco em uma travessa aquecida, rodeado com batatas cozidas ou frito .
Decore com rodelas de limão e azeitonas pretas.
sirva com uma salada verde ao lado de uma garrafa de vinho tinto.
Apreciar.