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Carne de gengibre refogada (pad khing nuah)
 
 
3-4 PorçõesPTM30 min

Carne de gengibre refogada (pad khing nuah)


Eu encontrei esta receita em um iniciante livro de receitas tailandesa pelo australiano Women's Weekly e beliscou-o ligeiramente.É simples de fazer e tem um belo chute de gengibre.Eu sugiro servir com arroz basmati, no entanto macarrão de arroz também funcionam bem.Uma dica do livro é colocar a carne no freezer por uma hora antes de prepará-la para facilitar o corte fino.

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preparação

  1. A fatia descascou o gengibre finamente, empilhou as fatias e depois cortou novamente em lascas finas.
  2. Aqueça metade do óleo na wok e frite a carne em lotes, até dourar tudo.
  3. Aqueça o óleo restante no wok; frite o gengibre e o alho até ficarem cheirosos.
  4. Adicione feijões; frite até ficar macio.
  5. Devolva a carne ao wok com cebola, açúcar e molhos; frite até que o açúcar se dissolva e a carne esteja cozida como desejado.
  6. Retire do fogo e misture as folhas de manjericão fritas.



Adorei

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