Carne de gengibre refogada (pad khing nuah)

Name: carne de gengibre refogada (pad khing nuah)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 30 g de gengibre fresco; 2 colheres de sopa de azeite ou 2 colheres de sopa de óleo de amendoim; Garupa de 600 g, cortada em fatias finas; 2 -3 dentes de alho esmagados; 120 g de grãos de cobra, cortados em comprimentos de 5cm (embora os feijões franceses também funcionem bem); 8 cebolas verdes, cortadas em fatias finas; 2 colheres de chá de açúcar de palma ralado; 2 colheres de chá de molho de ostra; 1 colher de sopa de molho de peixe; 1 colher de sopa de molho de soja; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo manjericão tailandês fresco

Eu encontrei esta receita em um iniciante livro de receitas tailandesa pelo australiano Women's Weekly e beliscou-o ligeiramente.É simples de fazer e tem um belo chute de gengibre.Eu sugiro servir com arroz basmati, no entanto macarrão de arroz também funcionam bem.Uma dica do livro é colocar a carne no freezer por uma hora antes de prepará-la para facilitar o corte fino.

Ingredientes

preparação

A fatia descascou o gengibre finamente, empilhou as fatias e depois cortou novamente em lascas finas.
Aqueça metade do óleo na wok e frite a carne em lotes, até dourar tudo.
Aqueça o óleo restante no wok; frite o gengibre e o alho até ficarem cheirosos.
Adicione feijões; frite até ficar macio.
Devolva a carne ao wok com cebola, açúcar e molhos; frite até que o açúcar se dissolva e a carne esteja cozida como desejado.
Retire do fogo e misture as folhas de manjericão fritas.

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Adorei

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