Bife temperado do empurrão

Lave os bifes e seque. Deixe o bife repousar à temperatura ambiente por 20 minutos. Enfie levemente todo o azeite.

Espalhe o tempero condimentado em ambos os lados do bife.

Coloque bifes na grelha 10 a 15 centímetros acima do calor; fechar a tampa na churrasqueira a gás.Cozinhe até ficar a seu gosto, 4-6 minutos para meio-raro, virando uma vez com uma espátula larga ou pinça no meio da cozedura.

Transfira para uma tábua ou prato e deixe repousar cerca de 5-10 minutos antes de servir.Para permitir que os sucos sejam redistribuídos.