Carne de gengibre e aspargos com cogumelos

Name: carne de gengibre e aspargos com cogumelos
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Bifes de lombo de 500 gramas ou bifes de flanco de 500 gramas, cortados em tiras finas; 2 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo de canola); 4 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal; Espargos de 600 gramas, cortados em pedaços de centímetro (corte hastes muito grossas ao meio longitudinalmente também); 6 cebolas verdes, fatiadas; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cenoura cortada; 400 gramas de cogumelos portabella bebê, cortados; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo vinho xerez; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo molho de soja leve; 2 colheres de chá de amido de milho; 2 colheres de chá de gengibre moído fresco; 0,25 colher de chá chinês cinco especiarias em pó; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

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Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o vinho, molho de soja, amido de milho, gengibre, 5 especiarias em pó, pimenta e açúcar mascavo. Misture bem até que o amido de milho e o açúcar sejam dissolvidos.
Polvilhe as tiras de carne com o sal.
Quando frigideira e óleo estiverem quentes, acrescente tiras de carne e alho e frite em fogo alto até que a carne fique um pouco rosada.
Adicione espargos, cebola e cenoura e continue a fritar em fogo alto por cerca de 2 minutos.Adicione a mistura de xerez/molho de soja à frigideira.Adicione os cogumelos à frigideira e continue mexendo por cerca de 3-5 minutos ou até que seus aspargos e cenouras estejam prontos desejada ternura crocante.
Sirva com arroz cozido quente, se desejar.