Carne de bulgogi (churrasco de estilo coreano)

Name: carne de bulgogi (churrasco de estilo coreano)
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: Costelas curtas de carne bovina, sem osso, de 500 gramas, cortadas em fatias de centímetro de espessura; 4 dentes de alho finamente esmagados; 2 fatias de cebola verde para guarnecer; 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada; 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais mais para a frigideira; 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pêra asiática recém-ralada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja; 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru); 1/2 colher de chá de sal kosher; 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais mais para a frigideira; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido quente ou conforme necessário; 2 fatias de cebola verde para guarnecer

Nos melhores exemplos que tive de bulgogi de carne em restaurantes coreanos, a carne, embora tenra, ainda tinha um pouco de mastigabilidade. Você pode controlar a textura pela espessura ou espessura das fatias e por quanto tempo você as marinou. Mas essa é uma marinada bastante rápida, então eu vou com uma ou duas horas.

Ingredientes

preparação

Misture o alho, cebola ralada, gengibre ralado, óleo de gergelim torrado, açúcar mascavo juntos em uma tigela.Mexa em pêra ralada, molho de soja e flocos de chile.
Transfira a carne para marinar e misture para cobrir por todos os lados. Tampe e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Tempere a carne com sal e um fio de óleo vegetal.
Escovar uma frigideira de ferro fundido com um pouco de óleo vegetal e coloque em fogo alto.Quando frigideira é muito quente, adicione carne em uma única camada e cozinhe até a carne começa a caramelizar em torno das bordas e umidade começa a evaporar, 2 a 3 minutos por lado .Serve sobre o arroz quente e cubra com fatias de cebola verde.

Blogs que podem ser interessantes

o azeite e um bom oleo de cozinha um olhar critico

Nutrição

CaloriesCalorias

Adorei

Carne de bulgogi (churrasco de estilo coreano)

Ingredientes

preparação

Blogs que podem ser interessantes

Nutrição

Comentários