Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
LLIGETT
Carne de bulgogi (churrasco de estilo coreano)
Nos melhores exemplos que tive de bulgogi de carne em restaurantes coreanos, a carne, embora tenra, ainda tinha um pouco de mastigabilidade. Você pode controlar a textura pela espessura ou espessura das fatias e por quanto tempo você as marinou. Mas essa é uma marinada bastante rápida, então eu vou com uma ou duas horas.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Costelas curtas de carne bovina, sem osso, de 500 gramas, cortadas em fatias de centímetro de espessura
- 4 dentes de alho finamente esmagados
- 2 fatias de cebola verde para guarnecer
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais mais para a frigideira
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro ou a gosto
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pêra asiática recém-ralada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais mais para a frigideira
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz cozido quente ou conforme necessário
- 2 fatias de cebola verde para guarnecer
preparação
-
Misture o alho, cebola ralada, gengibre ralado, óleo de gergelim torrado, açúcar mascavo juntos em uma tigela.Mexa em pêra ralada, molho de soja e flocos de chile.
-
Transfira a carne para marinar e misture para cobrir por todos os lados. Tampe e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
-
Tempere a carne com sal e um fio de óleo vegetal.
-
Escovar uma frigideira de ferro fundido com um pouco de óleo vegetal e coloque em fogo alto.Quando frigideira é muito quente, adicione carne em uma única camada e cozinhe até a carne começa a caramelizar em torno das bordas e umidade começa a evaporar, 2 a 3 minutos por lado .Serve sobre o arroz quente e cubra com fatias de cebola verde.
Blogs que podem ser interessantes
-
495 minCozinhando todos os diasBife de peito, batatas, feijões, cevada, cebola, dentes de alho, querida, ketchup, molho de churrasco, molho de soja, cebola, sal, Pimenta, Paprica em pó,clássico chulent -
100 minCozinhando todos os diasbagas de trigo, páprica, óleo, cebola, cenouras, dentes de alho, currypowder, Tomilho, pimenta salgada, Oxicoco, nozes, salsinha,pimentas recheadas com vegan -
75 minCozinhando todos os diasmolho de carne, cebola, pão, ovo, cebola, sal, Pimenta, agua, molho de carne, ketchup, molho Worcestershire, mostarda,filé salisbury fácil para a família -
25 minCozinhando todos os diaspele de pernas de sapo, bolachas salgadas, farinha, fubá, cebola, sal, Pimenta, ovos, leite, óleo, óleo,pernas de sapo frito
Nutrição
CaloriesCalorias
Adorei