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Tajimahal
Carne de bovino daube provenandccedil;
Este clássico refogado de carne bovina francesa, vinho tinto e ensopado de legumes é simples e delicioso. O sabor e a textura permitem que você o aqueça para seus convidados.Comprar uma baguete integral, salada de legumes e vinagrete mineral para completar a refeição .Direcções para fazer em fogão lento incluído.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 12 dentes de alho esmagados
- 1 (900 gramas) de mandril desossado assado, aparado e cortado em cubos centimétricos
- 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída, dividida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenoura picada
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas picadas
- Caldo de carne com 130 litros de sódio reduzido
- 1 (411 gramas) pode cortar tomates
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1 traço de cravo
- 1 (411 gramas) pode cortar tomates
- 1 folha de louro
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo macarrão de ovo médio cozido (cerca de Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo macarrão cru)
preparação
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Preaqueça o forno a 300 °.
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Aqueça o óleo em um pequeno forno holandês em fogo baixo.Adicione alho; cozinhe por 5 minutos ou até que o alho esteja perfumado, mexendo ocasionalmente. Retire o alho com uma escumadeira e reserve. Aumente o fogo para médio-alto. Adicione a carne à panela; polvilhe com 0,5 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Cozinhe por 5 minutos, dourando por todos os lados.Remover a carne da panela.Adicione o vinho a panela; deixe ferver, raspe a panela para soltar os pedaços dourados. Adicione o alho, a carne, 1 colher de chá de sal, 0,25 colher de chá de pimenta, cenoura e os próximos 8 ingredientes (através da folha de louro) e leve para ferver.
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Cubra e leve ao forno a 300 ° por 2,5 horas ou até que a carne esteja macia. Folha de louro. Esprema o macarrão.
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Nota: Para fazer em um fogão lento, prepare-se através da Etapa 2. Coloque a mistura de carne em um fogão lento elétrico.Cubra e cozinhe em alta por 5 horas.
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