Carne bovina refogada

Name: carne bovina refogada
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 peito de carne de bovino (1,3 kg); 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola roxa fatiada; 1 (411 gramas) pode caldo de carne; 1 (227 grama) pode molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto

Isso é gostoso no dia em que você faz, mas é ainda mais delicioso no dia seguinte.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Misture o tomilho, sal e pimenta preta em uma tigela pequena e esfregue a mistura sobre os dois lados do peito.
Aqueça o azeite em uma assadeira em fogo médio-alto; Coloque o peito no óleo quente e marrom em ambos os lados, 3 a 4 minutos de cada lado. Retire o peito da panela e reserve.
Coloque as fatias de cebola vermelha na assadeira quente e cozinhe e mexa até a cebola ficar levemente amolecida, cerca de 2 minutos. Mexa no caldo de carne, molho de tomate e vinho.
Coloque o peito de volta na assadeira e cubra a panela com papel alumínio.
Assar o peito no forno pré-aquecido por 1 hora; remova a folha e o creme de peito com os sucos da frigideira. Coloque a folha de volta sobre a assadeira e o peito do assado até que fique bem macio e o molho da panela tenha engrossado, de 1,5 a 2 horas a mais.