Carne assada poandrsquo; menino com receita de molho de restos

Tempere o Roast muito liberalmente por todos os lados com o Sal e Pimenta Preta, tempere com Cayenne ao seu gosto, eu não uso muito.

Aqueça a gordura em um forno holandês de fundo pesado em fogo alto, quando o óleo começa a fumar, espere mais alguns segundos, em seguida, adicione cuidadosamente o lado cortado Roast para baixo.Brown muito bem por todos os lados, sem queimá-lo.Remover a um prato .

Escorra tudo menos uma colher de sopa de gordura na panela, adicione as cebolas e as cenouras, cozinhe até que as cebolas apenas comecem a dourar, coloque o assado de volta na panela e adicione os caldos. Termine, se necessário, com água suficiente para trazer o cozimento 0.75 do caminho até o assado.Adicione os ingredientes restantes.Fazer a ferver, em seguida, volta para baixo para ferver.Sujeito coberto por 3-4 horas ou até que a carne se desfaz, olhando para ele.

Para o Debris Gravy :.

Misture a farinha, água/caldo e tempero em uma jarra ou recipiente para misturar completamente todos os ingredientes, você não quer pedaços de farinha, então agite-o como um louco.

Esculpir a carne em fatias muito finas, vai ser difícil de fazer e vai desmoronar, isso é bom.Todos os pedaços que caem são os seus Detritos (pronuncia-se DAY-bree). Adicione todos os pedaços e pedaços para você cozinhar .Aqueça até ferver, sem abrandar adicionar a mistura de pasta de farinha até atingir a espessura desejada, pode precisar adicionar mais estoque/água se ficar muito grosso.

Para o Po 'Boy :.

Pão francês estilo New Orleans (Po 'Boys são geralmente cerca de 2311 centímetros de comprimento por sanduíche. Como você pode ver eu fiz o meu um pouco menor, a vergonha em mim.) Corte o pão 0,75 do caminho deixando uma dobradiça (como visto no fundo da foto.) Eu acho que a dobradiça faz para comer um pouco, mais fácil.

Alface picada (ou repolho a la mães).

Maionese.

Rosbife (veja acima).

Molho De Detritos.

Slather o pão com uma porção muito generosa de maionese no interior das metades superior e inferior.Coloque cerca de uma xícara de Lettuce Shredded na metade inferior.Cubra a alface com uma generosa porção da carne "fatiada". Molho De Detritos.

Grab a stack of napkins, a cold beer and enjoy!