Caril de lentilha vermelha de coco

Name: Caril de lentilha vermelha de coco
Cook time: 39 min
Total time: 69 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola Pure Wesson®, dividido; 1 couve-flor grande cabeça, cortada em pequenas florzinhas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola picada; 1 colher de chá de alho picado; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de coentro moído; 1 colher de chá de sal; 2 pimentões serrano (centímetro), finamente picados com sementes; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo lentilhas vermelhas secas, separadas e lavadas; 1 (411 gramas) pode Hunt's® Diced Tomatoes, drenado; Caldo de legumes 1/2 litro; 1 (383 gramas) pode leite de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura em cubos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas

Curry de lentilha ousada e saborosa com couve-flor e leite de coco cremoso preparado em uma frigideira.Se desejar, cubra com coentro picado e sirva com iogurte e pão naan quente.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira de centímetro de profundidade, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto.Adicione couve-flor e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente; deixou de lado.
Reduza o fogo para médio e adicione o óleo restante.Azeite cebola 2 minutos até ficar macio.Adicione o alho e gengibre e cozinhe, mexendo, 1 minuto.Adicione cominho, açafrão, coentro, sal e pimenta serrano; mexa bem e cozinhe 1 minuto ou até que as especiarias são perfumadas.Adicione lentilhas, mexa bem para revestir.Mexa em cubos de tomate e caldo; deixe ferver.Cubra e reduza o fogo para médio-baixo, cozinhe por 12 minutos.
Mexa no leite de coco, cenoura e couve-flor.Deixe 10 minutos.Adicione ervilhas e continue a ferver 5 minutos.Se desejar, cubra com coentro picado e sirva com iogurte e pão naan quente.