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Smarz325
Caril de grão de bico com iogurte
De CookingLight iogurte de leite integral contribui uma textura sedosa e cremosa para este guisado vegetariano suave da Índia. Reserve com espinafre cozido no vapor ou sauté e pão indiano. Naan simplificado, o pão indiano, cozinhando tortillas de farinha em uma panela ou frigideira de ferro fundido até As varas de canela e as folhas de louro são removidas antes que o prato seja servido, mas as vagens de cardamomo são mais difíceis de pescar. Tenha cuidado ao comer para não morder em um.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo de amendoim
- 2 colheres de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de semente de coentro
- 6 vagens de cardamomo
- 2 folhas de louro
- 2 paus de canela (7,66 centímetros)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá garam masala
- 1/4 litro de água
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate picado (cerca de 1 grande)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 (439 gramas) latas de grão de bico, enxaguadas e escorridas (grão de bico)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
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Adicione cominho, coentro, cardamomo, folhas de louro e paus de canela; cozinhe 30 segundos ou até perfumado, mexendo sempre.
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Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos, mexendo com freqüência.
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Adicione gengibre e alho; cozinhe 30 segundos, mexendo sempre.
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Junte o garam masala e cozinhe por 10 segundos, mexendo sempre.
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Misture 1/4 litro de água, tomate, sal e grão de bico; trazer para ferver.
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Cozinhe 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Retire do fogo; descarte os paus de canela e as folhas de louro.
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Adicione o iogurte e coentro.
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